غذاهای لاغر کننده

واقعیت آن است که براى لاغر شدن لازم نیست که کاملا و به طور جدی دست از غذا خوردن کشید. در واقع باید فقط از پرخوری دوری کرد و از خواص خوراکی ها در بالابردن سوخت و ساز بدن سود جست. کلید لذت بردن از خوراکی ها در شناختن آنان و شناختن نیاز بدن و متابولیسم بدن خویش است...

امروزه بسیاری از مردم جهان از چاقی و عوارض آن رنج می برند لاغر شدن به جهت یافتن اندام متناسب و پیشگیری از بیماری هایی که با چاقی در ارتباط مستقیم هستند مطلوب عده بسیاری شده است. خوردن به عنوان یکی از لذتهای زندگی معزل چاقی را برای بسیاری از افراد به همراه آورده است.

واقعیت آن است که براى لاغر شدن لازم نیست که کاملا و به طور جدی دست از غذا خوردن کشید. در واقع باید فقط از پرخوری دوری کرد و از خواص خوراکی ها در بالابردن سوخت و ساز بدن سود جست. کلید لذت بردن از خوراکی ها در شناختن آنان و شناختن نیاز بدن و متابولیسم بدن خویش است.

شما مى توانید با مصرف متعادل خوراکی های مناسب، متابولیسم بدن خود را بالا برده و منجر به سوزاندن کالرى شوید. آنچه در مصرف خوراکی ها بسیار مهم است آن است که تعادل میان مصرف و سوزاندن کالری بدن حفظ شود. مصرف کالری به اندازه و ورزش متعادل و منظم موجب رسیدن به وزن دلخواه و نگهداری آن وزن می گردد. در کنار توجه متعادل به مصرف کالری و سوزاندن آن استفاده از مواد غذایی چربی سوز مفید و اثربخش است. موادغذایى چربى سوز خوراکی هایی هستند که موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می گردند مصرف مداوام آنان موجب سوخت و ساز بالاتر و بهتر بدن می شود.

این نکته را به خاطر داشته باشید که در واقع هیچ ماده غذایی وجود ندارد که خوردن آن موجب کاهش وزن شود اما جایگزین کردن غذاهای کم کالری و حاوی فیبر فراوان در رژیم غذایی به جای غذاهای پر کالری و پر چرب موجب کاهش کل میزان کالری دریافتی روزانه می گردد.
موادغذایى چربى سوز

آب
بر اساس تحقیقات انجام شده نتیجه گرفته شده است که نوشیدن آب موجب کاهش وزن مى شود. سوخت و ساز بدن با نوشیدن هشت لیوان آب در روز به مقدار سی درصد افزایش می یابد. نوشیدن زیاد آب موجب کاهش اشتها می گردد و نوشیدن آب موجب دفع سدیم و سموم از بدن می گردد. بر اساس تحقیقات به نظر می رسد که معمولا" احساس تشنگی به اشتباه به احساس گرسنگی تعبیر می شود. در صورت احساس گرسنگی یک لیوان آب بنوشید و اگر کمی بعد از آن هنوز احساس گرسنگی داشتید به رفع آن اقدام نمایید. آب یکی از پارامترهای مهم در کاهش اشتها و در نتیجه جلوگیری از پرخوری است.

چاى سبز

کافیئن می تواند سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش دهد اما زیاده روی در نوشیدنی های کافئین دار برای سلامتی مناسب نیست. نوشیدن چاى سبز سوخت و ساز بدن را افزایش مى دهد و برای سلامتی نیز بسیار سودمند می باشد.

سوپ به عنوان پیش غذا و یا میان وعده
خوردن سوپ به عنوان پیش غذا ، موجب کاهش اشتها می شود و احساس گرسنگی برطرف می شود. خوردن سوپ همچنین موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می گردد.

سالاد به عنوان پیش غذا
خوردن سالاد به عنوان پیش غذا موجب کنترل اشتها می شود. عادت به خوردن سالاد قبل از شروع به خوردن غذای اصلی موجب پر شدن شکم می شود و نیاز به خوردن غذای اصلی را کاهش می دهد همچنین مصرف سالاد میزان فیبر دریافتی روزانه شخص را بالا می برد و موجب سوخت و ساز بهتر بدن می گردد.

سبزیجات تازه

سبزیجات دارای کالری پایین می باشند، سیستم ایمنی بدن را قوی می سازند حجیم و سیرکننده می باشند و مصرف زیاد آنان در مقاسیه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موجب افزایش وزن می شود. سبزیجات حاوی فیبر فراوان هستند و کارایی دستگاه گوارش را بهتر می کنند. سبزیجات سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند.

سیب و گلابى
سیب و گلابى سرشار از فیبر می باشند. این دو میوه کم کالرى هستند و احساس گرسنگى را برطرف مى کنند.

گریپ فروت
گریپ فروت سرشار از ویتامین C است و سطح انسولین را در خون پایین می آورد و موجب فشار خون و کاهش قند خون مى شود. موجب سوزانده شدن چربی در بدن مى شود. اگر تحت درمان برای بیماری خاصی می باشید در مورد مصرف گریپ فروت با دکتر خود مشورت کنید زیرا مصرف این میوه با بعضی از داروها تداخل دارد.

کرفس

کرفس کم کالری است و سوخت و ساز بدن را افزایش مى دهد .

ماست کم چربی
کلسیم نقش موثری در رژیم لاغری دارد. ماست کم چربی دارای کلسیم فراوان است و بر اساس تحقیقات دریافت روزانه 600 میلی گرم کلسیم بیش از نیاز روزانه شخص به کلسیم است و موجب کاهش سطح کلسترول بدن می گردد. مصرف 200 گرم ماست کم چربی کلسترول بد، بدن را به میزان 5درصد کاهش می دهد. این خاصیت ماست به دلیل وجود باکتری لاکتویاسیون و اسید و فیلوس موجود در ماست است بنابراین مصرف فرآورده های لبنى کم چرب در رژیم غذایی لاغری توصیه می شود.

کلم بروکلى
بروکلی سرشار از کلسیم و ویتامین C، ویتامین A و فیبر است. این سبزى با چربى ها مقابله مى کند و حاوى موادى است که سیستم ایمنى بدن را تقویت و بدن در برابر بیمارى ها محافظت مى کند. بروکلی موجب سوخت و ساز بهتر بدن می شود و در نتیجه بدن کالرى بیشترى مى سوزاند.

سیر
سیر تقویت کننده های قوی سیستم ایمنی بدن می باشد و موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن می شود در نتیجه چربی ها در بدن سریع تر سوزانده می شوند.

غلات کامل

غلات به همراه سبوس آنان بهترین منبع برای تأمین فیبر روزانه مورد نیاز بدن می باشند غلات کامل تعادل قند خون را حفظ می نمایند دیر هضم تر از غلات بدون سبوس هستند سرعت هضم غذا را کاهش داده و موجب احساس سیری طولانی تری را می شوند.

جو
جو از بهترین کربوهیدرات ها می باشد. جو منبع خوبی برای تامین فیبر روزانه مورد نیاز بدن است. جو احساس گرسنگى را برطرف مى کند، انرژى زا و کم کالری است.

فلفل تند
فلفل تند سوخت و ساز بدن را افزایش مى دهد و موجب کاهش اشتها مى شود. کپساىسین موجود در فلفل هورمون هاى بدن را تحریک مى نماید و این عمل متابولیسم سوخت و ساز را در بدن بالا مى برد. طبق تحقیقات انجام شده یک قاشق غذاخوری فلفل تند کارکرد متابولیسم بدن را 23 درصد افزایش می دهد. با خوردن فلفل احساس تشنگی افزایش می یابد و این خود موجب نوشیدن آب می شود و نوشیدن آب با کاهش اشتها و دفع سموم بدن مساوی است.


کدو

کدو حاوی فیبر فراوان است و بسیار ملین می باشد. 300 گرم کدو فقط 50 کالری دارا می باشد. کدو با اینکه بسیار کم کالری است دارای مقادیر قابل توجهی از املاح معدنی است و بنابراین در رژیم لاغری بسیار مفید است.

مواد لاغر کننده

قرص‌ها و پودرهای چربی ‌سوز با دفع چربی و آب بدن، در کوتاه‌ مدت فرد را دچار توهم لاغری می ‌کنند، اما این لاغری، زیان بارترین و قابل ‌برگشت‌ ترین نوع لاغری است.

اساس کم کردن وزن از نظر متخصصان تغذیه و پزشکان، عبارت است از رژیم درمانی و افزایش تحرک بدنی و ورزشحتی قرص ‌ها و پودرهای چربی ‌سوزی که مورد تایید FDA (ادره ی غذا و دارو) باشند، صرفا می ‌توانند هر ماه 400 تا 500 گرم وزن افراد را کاهش دهند که البته آنها هم به سبب دفع چربی ‌ها و ویتامین ‌های بدن، عوارض نامطلوبی بر سلامت مصرف ‌کننده خواهند گذاشت.

پودرهای لاغری یا پودرهای فیبردار هم به سبب ملین‌ بودن ‌شان، تمامی املاح و ویتامین‌ های بدن را دفع می ‌نمایند و سبب ناراحتی دستگاه گوارش، التهاب روده، معده و کمبود پتاسیم در بدن می ‌شوند.

به طور کلی می ‌توان در یک جمله گفت که مردم باید دور دارو را برای لاغر شدن خط بکشند.

راه لاغری از مسیر دارو نمی ‌گذرد. برای لاغر شدن به اراده خوب، رژیم غذایی مناسب و ورزش منظم احتیاج دارید. در صورتی که استفاده از هر نوع دارویی لازم بود، آن دارو فقط و فقط باید با دستور پزشک تهیه و مصرف شود.

اساس کم کردن وزن از نظر متخصصان تغذیه و پزشکان، عبارت است از رژیم درمانی و افزایش تحرک بدنی و ورزشهیچ‌ گاه پس از اتمام داروی ‌تان، خودسرانه برای تهیه مجدد آن اقدام نکنید، زیرا اگر مقدار بیشتری لازم بود، حتما پزشک ‌تان آن را نادیده نمی ‌گرفت و به شما می ‌گفت که بعد از اتمام داروی ‌تان مجددا آن را تهیه و مصرف کنید.

ضمنا از خرید و مصرف داروهایی که اطرافیان ‌تان پیشنهاد می‌ کنند، جدا پرهیز کنید، زیرا ممکن است مکانیسم بدن شما با آن ها فرق داشته باشد و در نتیجه، با مصرف داروی پیشنهادی آن ها که شاید برای آن ها خیلی هم مفید بوده باشد، شما به دردسر بیفتید و آن دارو هیچ کمکی به شما نکند.

چاق ها بخوانند: نوشیدنی های لاغرکننده کدامند؟
در باور عامه مردم، بعضی نوشیدنی‌ها به نوشیدنی‌های لاغرکننده شهرت پیدا کرده‌اند؛ مثلا خیلی‌ها می‌گویند آب‌غوره باعث کاهش وزن می‌شود و نوشیدن چای سبز آدم را لاغر می‌کند ولی آیا واقعا نوشیدنی‌ای هست که لاغرکننده باشد و آدم را از رژیم غذایی و ورزش بی‌نیاز کند؟ ...

خیلی‌ها فکر می‌کنند نوشیدنی‌های اسیدی و ترش مثل آب‌غوره، آب کرفس و آب‌لیمو و مرکبات، نوشیدنی‌هایی هستند که باعث لاغری و کاهش وزن می‌شوند ولی این باور یک باور غلط است. این مواد ترش و اسیدی وقتی جذب بدن می‌شوند، مقدار یون هیدروژن را در خون افزایش می‌دهند. افزایش یون هیدروژن در خون باعث کاهش PH خون می‌شود و بدن تلاش می‌کند دوباره حالت اسیدی خون را به حالت تعادل بازگرداند، پس شروع می‌کند مقدار زیادی یون هیدروژن را همراه مقدار زیادی آب از بدن دفع کردن و به این ترتیب با دفع مقدار زیادی آب از کلیه‌ها، وزن بدن به صورت موقت کاهش اندکی پیدا می‌کند. جالب است بدانید که این کاهش دایمی نیست چون آب بدن خیلی زود با مصرف نوشیدنی‌ها جایگزین می‌شود. پس این نوشیدنی‌ها واقعا باعث لاغری شما نمی‌شوند و از نظر علمی نیز شواهد محکمی پشت سر این نوشیدنی‌ها برای کاهش وزن وجود ندارد.
باز هم چای سبز

از میان نوشیدنی‌هایی که به مایعات کمک‌کننده به کاهش وزن شهرت یافته‌اند چای سبز تاییدهای بیشتری را در پشت سر خود دارد. چای سبز بستر جذب روده‌ای گلوکز و چربی را کاهش داده و به این وسیله باعث کاهش وزن در افرادی می‌شود که از این نوع چای استفاده می‌کنند. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که چای سبز میزان LDL خون را نیز کاهش می‌دهد. بهتر است به جای استفاده از مکمل‌های این گیاه خود چای سبز را دم کرده و میل کنید. باز هم تاکید می‌شود این اثرات فقط نقش کمکی در کاهش وزن دارند.
عصاره زیره، چه‌طور؟

شاید شما هم وقتی برای کاهش وزن به برخی از موسسات کاهش وزن مراجعه کرده‌اید، به شما گفته باشند که عصاره زیره را در آب مخلوط کرده و قبل از غذا میل کنید و این راهی مناسب برای کاهش وزن است ولی این هم یکی دیگر از این باورهای غلط است. عصاره زیره هیچ گاه به‌صورت مستقیم باعث کاهش وزن نمی‌شود، گرچه در طب سنتی خواصی برای این گیاه در این زمینه در نظر گرفته شده است ولی شواهد علمی اندکی در این مورد به اثبات رسیده است.
نوشابه‌های Zero

مدتی است که نوشابه‌هایی به نام «Zero» روانه بازار شده‌اند که بنابر ادعای تولیدکنندگان این محصولات، این نوشابه‌ها «بدون کالری» هستند. فرق این نوشابه‌ها با نوشابه‌های «بدون قند» و یا همان «sugar free» در این است که نوشابه‌های گروه دوم دارای قندهای مصنوعی هستند بنابراین هم طعم شیرینی دارند و هم میزان کالری‌شان محدودتر از نوشابه‌های معمولی است. اما نوشابه‌های Zero یا بدون کالری دارای قندمصنوعی هستند که اصلا متابولیزه نمی‌شود تا تولید کالری کند ولی نکته اصلی این است که فقط یک مشکل این نوشابه‌ها را با این روش حل کرده‌اند و هزارویک مشکل بر جای است و هنوز هم این نوشابه‌ها، نوشابه‌های سالمی به شمار نمی‌آیند. من با مصرف نوشابه‌ها به‌خصوص به صورت کنترل نشده مخالف هستم چون نه فقط قند موجود در نوشابه‌ها بلکه گاز دی‌اکسیدکربن که برای گازدارکردن آنها استفاده می‌شود، برای سلامت مصرف کننده بسیار مضرند اما متأسفانه با تبلیغات بسیار جوانان از طرفداران پروپاقرص این محصولات شده‌اند و با ولع بسیار آنها را مصرف می‌کنند. بدنیست بدانید نوشابه‌ها باعث تحریک اسیدمعده می‌شوند و در بلندمدت بیماری‌های معده را ایجاد می‌کنند. اسیدفسفریک نوشابه‌ از آسیب به دهان و دندان و ایجاد پوسیدگی دندان گرفته تا احشای داخلی ایجاد اختلال می‌کند. به‌علاوه، گازکربنیک باعث آزاد شدن املاح از استخوان و پوکی استخوان می‌شود. در ضمن، به‌‌طور متوسط در یک لیوان نوشابه 8 حبه قند وجود دارد، نوشابه zero فقط این قند و کالری اضافه ناشی از آن را ندارد وگرنه تمام مشکلات دیگر را دارد و سلامت شما را تهدید می‌کند.

نوشیدنی؛‌ فقط کمکی

نکته اصلی این است که هیچ نوشیدنی‌ای در دنیا وجود ندارد که شما با نوش‌جان کردن آن، وزن‌تان کاهش پیدا کند. تمام این نوشیدنی‌ها فقط نقش کمکی ضعیفی می‌توانند در کاهش وزن شما داشته باشند. اگر شما قرار است لاغر شوید، باید حجم توده چربی را در بدن‌تان کاهش دهید. 20 درصد توده چربی در آقایان و 30درصد توده چربی در بدن بانوان طبیعی است و بیش از آن چاقی و اضافه‌وزن به شمار می‌آید.

نوشیدنی‌هایی که به صورت موقت میزان آب موجود در بدن را کاهش می‌دهند به هیچ عنوان چربی‌سوز نیستند و این کاهش وزن کاذب است. برای کاهش وزن شما باید به جای خوردن انواع نوشیدنی‌ها، به دنبال اصلاح سبک زندگی خودتان باشید و کالری دریافتی روزانه خود را از طریق مصرف غذاهای کم‌کالری کاهش داده و با حرکت و ورزش کالری‌های اضافی را بسوزانید تا دچار افزایش توده چربی نشوید. یعنی از این نوشیدنی‌ها می‌توانید فقط به صورت کمکی بهره ببرید